近日，浙江省绍兴市发布《校园食材配送管理和服务规范》（以下简称《规范》），对校园食材的进货查验控制、配送过程控制、烹饪与终端供应、信息记录、追溯与召回、监督管理等技术规范等方面内容进行了规范，涵盖了9个主项和60余个子项，是全国关于校园食材配送管理和服务的首个地方标准。
校园食品安全是社会关注的热点问题，当前全国各地纷纷采用大食材统一配送模式，以保障师生在校用餐安全，但校园食材配送一直都是企业自发行为，根据监管部门要求和企业内部制度进行操作，没有统一的标准。对此，嵊州市市场监管局结合监管中遇到的实际问题和相关工作经验，牵头联合配送企业、学校食堂制定了《规范》，以此推动校园食材配送标准化、规范化。
《规范》重点明确了针对配送食材质量、企业资质、场所设施、配送人员的具体要求，并就收货、供应商查验、食材查验、处理、贮藏、理货、运输、送达、信息记录、投诉处理、评价改进等环节进行了规范。
嵊州市市场监管局食品流通安全监督管理科科长钱东海表示：“嵊州市从2018年起由国有企业统一配送校园食材，2019年市场监管部门又联合配送企业开发了‘校园食材智慧溯源系统’，为每批食材赋予‘专属二维码’，扫码即可追溯产地日期、票据凭证、检测报告、配送线、库存数量、保质期限等信息，实现安全责任可查、问题食品可追，相关工作经验获得了省办公厅专报推广，也为《规范》制定积累了经验并提供了依据。”
“《规范》具有一定的强制意义，配送企业和学校食堂可以对照执行，监管部门也可以对照检查，为校园食品安全规范化管理打下了的基础。”钱东海说，他们也会继续围绕全国校园食品安全守护行动“四个最严”的要求以及“整体智治”的，以《规范》为准绳，进一步加强数字化监管，让校园食材采购、配送、监督、管理变得更加透明，切实守护好广大师生“舌尖上的安全”。（沈成铭）梦见参加别人的婚礼