蔬菜配送市场从配送客户分类来说主要分为中小餐厅食材配送，企事业机关单位食堂（大中专院校食堂，幼儿园食堂）和酒店高端餐厅食材配送，垂直品类的食材配送（冻货，调料，海鲜，肉类），生鲜超市食材配送。
典型代表主要是美菜，这家通过“互联网+资本”的方式重构中小餐厅配送的企业，在短短的脖子上有痣代表什么3年内从0起步，做到了全国日配额数千万，从数百家同类型企业中厮杀而出，目前在一线城市做的尚可，二线城市尚无明显起色。 美菜的出现，也给了广大蔬菜配送行业的创业者们一个很好的，通过互联网这种方式来优化传统行业，其带来的效率是惊人的，但是因为蔬菜这个古老行业天然的壁垒，单个城市能做好，可复制性却完全依靠人，换一个地方后，供应链资源完全排不上用场，除了可复制的信息化手段和管理体系，其他的都得从头再来。
可以这么说，要想在中小餐厅蔬菜配送领域获得成功，二三线城市，采用互联网的方式进行透明的运营的和推广，无需大规模投入，稳打稳扎做好服务无需各种促销，对于广大生鲜领域的创业者来说，不失为一个不错的挣钱子。
企事业单位食堂和高端餐厅及酒店食材配送这块，在国内的市场空间也是相当大的，这块目前主要还是传统蔬菜配送老炮做生意的天下，市场空间为年流水3000亿，各个省份都盘踞着不少年配送额上亿的大鳄。
可以这么说，企事业单位食堂和高端餐厅及酒店食材配送市场，有着高壁垒高利润长账期的特点，适合有一定生鲜配送经验同时资金实力强的创业者进入，目前国内年营业额过亿，年利润过千万的2B生鲜蔬菜配送企业基本上都集中在这个领域等等，就不详细举例了。
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